SESAMO CRUDO-ECO- 500 GR.

SESAMO CRUDO-ECO- 500 GR.

*de agricultura ecológica.

ANALISIS POR 100 gr

Energía......................................2400 kJ - 573 kcal
Grasas..........................................................49,67 g
De las cuales saturadas.................................6,95 g
Carbohidratos...............................................23,45 g
De los cuales azúcares..................................0,30 g
Fibra.............................................................11,80 g
Proteínas.....................................................17,73 g
Sal................................................................. 0,03 g
Vitaminas%*VRN por 100gr
Tiamina (B1)..........................................0,70 mg 64%
Niacina (B3)...........................................4,50 mg 28%
Ácido Fólico..............................................96 mg 48%
E............................................................2,30 mg 19%
Minerales
Calcio..................................................... 150 mg 19%
Hierro...........................................................9 mg 64%
Potasio.....................................................450 mg 22%
Magnesio.................................................350 mg 93%
Fósforo......................................................620 mg 89%
Selenio...................................................... 49mcg 89%
Zinc..........................................................5,30 mg 53%

MODO DE EMPLEO

Como semilla cruda o tostada: En este caso, la semilla se utiliza entera y puede acompañar diversos platos como ensaladas, sushi, salteados de verduras, sopas, salsas, rebozados.
También se utiliza en la elaboración de panes, en reportería como ingrediente base o para decorar.
Suele ser un excelente acompañamiento de cereales para el desayuno, granola o mix junto con otras semillas.
Como harina: en esta versión la semilla se encuentra triturada y suele utilizarse en repostería y panadería, mezcladas con otras harinas.
En forma de Tahini/ pasta de sésamo: Este se puede conseguir ya elaborado o realizarlo a partir de la semilla. El sabor varía si la semilla está cruda (más suave) o tostada (más intenso). Se utiliza para salsas de diversos tipos, pero el uso más popular es en el Hummus de garbanzo.
Como aceite: En este caso, consumimos directamente las grasas de sésamo, potenciando las propiedades de esta. El aceite de sésamo debe usarse crudo y en pequeñas cantidades, porque posee un sabor muy intenso.
Como bebida vegetal: Para esto, es importante activar la semilla en caso de que el sésamo esté crudo y en caso de que esté tostado, es recomendable este paso, para potenciar sus propiedades como la presencia de calcio.

CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar seco y fresco

PRESENTACIÓN

500g